[設為首頁] [收藏本站]
站內搜索:
  您當前所在的位置:安仁新聞網-紅網安仁站 > 新聞中心 > 圖片新聞 > 內容閱讀
安仁大米又稱“冠軍米” 為何?
  來源:  時間:2018年10月19日   作者:anren 閱讀:

  安仁米,又稱冠軍米。二十世紀,中國女排經常在郴州集訓,并獲得了五連冠的好成績,她們在郴州集訓期間的大米供應基本上都來自安仁,故而將安仁米稱作冠軍米。

  傳說,遠古時候,炎帝帶八名隨從來到安仁一帶,見這里山青水茂,環境優雅,四處透著靈氣,然而百姓卻采食野果為生,食不果腹,生活艱苦。于是,他上天庭,求天神賜給稻種,在安仁一帶教人播種、栽培、管理。由于這一帶氣候適宜,土地肥沃,加之人們勤勞,精耕細作,水稻連年獲得豐收,積累了較多的稻種,這就是安仁米的“源”。

  在安仁一帶,至今還盛行“嘗新”的習俗。每年稻谷收割后,請幾位長者,邀幾個先生,喊左鄰右舍歡聚一堂,祭祀炎帝神農,品嘗新米飯,總結種稻經驗,教育晚輩種田的艱辛,祈求來年再獲豐收。

  正月十五,用米研磨成粉,做包餃,捏“小雞、小鴨、小狗、小豬”等動物造型,寓意有米就有一切。

  隨著歷史的推移,社會的發展,安仁水稻種植方法不斷發展進步,由大田直播到育秧移栽,由靠降天水到引水灌溉,耕作制度和栽培方法日益進步。安仁米的吃法也日漸豐富,人們把吃剩的米飯,曬干或烘干成“冷飯米”,炒至微黃,香脆可口。小孩進私塾、入學堂,饑了,捧一把“冷飯米”吃下,頓覺神清氣爽,許多安仁莘莘學子就是伴隨著“冷飯米”成就學業的。

  后來,人們直接把黏米、糯米日曬夜露七天七夜,研磨成粉,制成干粉丸,人吃了可以祛除百病,強身健體。據傳,明末年間,朝廷大臣去炎帝陵祭祖,途經安仁時,大臣突發重病,生命垂危,是安仁郎中采一把草藥,熬一碗藥湯,讓大臣服下,病情才有好轉,再配以干粉丸養服用,大臣即康復如初,于是“安仁草藥治百病,安仁米丸強筋骨”之說不脛而走,流傳至今。

  新中國成立后,特別是改革開放以來,安仁人民在中國共產黨和各級人政府的領導下,自力更生,艱苦奮斗,安仁米業空前發展,安仁成為了“郴州的糧倉”。安仁已成為湖南省成建制噸糧縣,全國商品糧基地縣,并相繼組建了“生平”、“冠軍”、“湘碩”等米業集團,對大米進行機械化、規模化加工。

  安仁大米,因其無公害、富含多種維生素,口感好,強筋、健骨、提神、益智,而享譽全國。

[作者:anren]
[編輯:anren]
[來源:]
關于我們聯系我們友情鏈接設為首頁收藏本站
中共安仁縣委主辦 中共安仁縣委宣傳部承辦 Email:[email protected]
Copyright 2004-2016 www.37903221.com All Rights Reserved  安仁新聞網 紅網安仁站
 
极速时时彩绝对是假的