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“元宵米塑”放異彩
  來源:本站原創  時間:2011年08月22日   作者: 閱讀:

  

 

  

 

  安仁縣位于湖南省東南部、郴州市北部,山清水秀,氣候宜人。它置縣于宋乾德三年,距今已有一千多年的歷史。隨著歲月的更替和文化的沉淀,安仁“元宵米塑”越來越放射出奪目的光彩,彰顯出民間民俗的風采。

  安仁“元宵米塑”,原來不叫此名,而叫“琢雞婆糕”。是千百年來,安仁人們自發形成的一種獨特的民間風俗文化習慣。據《安仁縣志》記載:“正月十五日元宵節,俗稱‘正月半’,是日,家家興起吃元宵,用米粉‘琢雞婆’(將米粉特殊加工后,塑成各種各樣的禽獸)供‘三寶老爺’,以祈六畜興旺。”

  提起“元宵米塑”,還有一段神奇的傳說。相傳神農炎帝在安仁嘗百草、教農耕期間,一次,他背負采集的草藥路過一山民家歇息喝水時,見這位農家正用秈米、糯米粉做湯圓時,便挽起袖子用雙手捏出了一只公雞,接著又捏出了一只母雞,……又順手從隨身帶的藥材中摘下“黃梔珠子”(一種藥材,學名梔子),撕開其皮,用其金黃色的汁點綴其眼睛、翅膀等。蒸出來后變得好看又好吃,樂得這戶農家的大人和小孩喜笑顏開。從此一傳十,十傳百,久而久之,安仁農村便有了正月半吃“雞婆糕”的飲食文化習俗。旨在祈求來年風調雨順,五谷豐登,六畜興旺。

  “元宵米塑”,最初是用作祭祀。對祭祀,人們非常講究。有一個不成文的俗規,即先用手工捏一個雞婆和一盤雞仔,俗稱“雞婆帶雞仔”。擺放于香案,然后燃燭發香放鞭炮,祭祀祖先諸神,祈求“國泰民安,人身安康,五谷豐登,六畜興旺”。

  隨著歲月的推移,安仁“琢雞婆糕”也不叫“琢雞婆糕”了,而叫“安仁米塑”,并逐步走向民俗化、藝術化、商品化、市場化,是一種集美學價值、人文價值、社會價值等于一體的民間工藝美術。

  元宵節期間,各家各戶便圍坐在一起,以一定比例的秈米和糯米和成粉后,捏各種各樣的動物形狀。“元宵米塑”種類繁多,琳瑯滿目。如祝福吉祥(雞羊)如意、金玉(魚)滿堂、金雞鶴立鬧新春、福(蝠)自天來,愛情婚姻類的有鴛鴦戲水、并蒂蓮,家庭繁衍類的有連(蓮)生貴子、麒麟送子葫蘆、金瓜等。可用作禮品贈送,是閑時人們結婚嫁女、做壽、小孩子做滿月等贈送親鄰友好賀喜最好的禮物。近年來,人們把做好的各種各樣的米塑挑到集市上,進行交易,一元一個,十元一盤,甚至更高價,買得很紅火、很搶手。它既可娛樂,又可飲食,還是大人們教育孩子,向孩子進行動物造型的啟蒙教育。安仁籍的世界級陶藝大師周國楨就得益于小時候跟父母學米塑所打下的藝術基礎。安仁籍的另一個國際級的陶藝大師周輕鼎也得益于安仁米塑的薰陶。

  “元宵米塑”具有取材范圍廣、涵蓋面寬,全民性、實用性、娛樂性、藝術性渾為一體,造型七分塑、三分彩的基本特征。做工工藝大眾化,所用器具和原材料簡單,各家各戶都有,主要為優質晚稻秈米、糯米,食品顏料,石磨(現在改為機器粉碎),工作臺、團箕、米篩、筷子、刀、剪、碗、鍋、蒸籠等。制作流程細而不繁:一是挑選上等晚稻秈米和一定比例糯米;二是將米碾成粉末再過篩;三是將少量過篩的米粉加水蒸熟,然后與干米粉加水混合反復搓,制成粉坯;四是將粉團塑成各種動物或植物形狀;五是上色,又叫“畫龍點睛”;六是用蒸籠或鼎鍋蒸熟即成。可即時吃,冷卻后加熱,可蒸可油炸可火烤,味道好吃了,既可飽口福又可飽眼福。

  “元宵米塑”歷經滄桑歲月,積淀了豐厚的歷史文化底蘊,是安仁人民勤勞智慧的結晶,已申報非物質文化遺產。它對挖掘和研究民間工藝美術有著非常重要的、科學的參考價值。愿安仁“元宵米塑”走出安仁,走向世界。

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