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安仁大米又称“冠军米” 为何?
  来源:  时间:2018年10月19日   作者:anren 阅读:

  安仁米,又称冠军米。二十世纪,中国女排经常在郴州集训,并获得了五连冠的好成绩,她们在郴州集训期间的大米供应基本上都来自安仁,故而将安仁米称作冠军米。

  传说,远古时候,炎帝带八名随?#27704;?#21040;安仁一带,见这里山青水茂,环境优雅,四处透着灵气,然而百姓却采食野果为生,食不果腹,生活艰苦。于是,他上天庭,求天神?#36879;?#31291;种,在安仁一带教人播种、栽培、管理。由于这一带气候适宜,土地肥沃,?#21448;?#20154;们勤劳,精耕细作,水稻连年获得丰收,积累了较多的稻种,这就是安仁米的“源”。

  在安仁一带,至今?#25925;?#34892;“尝新”?#21335;八住?#27599;年稻?#20161;?#21106;后,请几位长者,邀几个先生,喊左邻右舍欢聚一堂,祭祀炎帝神农,品尝新米饭,总结种稻经验,教育晚辈种田的艰辛,祈求来年再获丰收。

  正月十五,用米?#24515;?#25104;粉,做包饺,捏“小鸡、小鸭、小狗、小猪”等动物造型,寓意有米就有一?#23567;?/p>

  随着历史的推移,社会的发展,安仁水稻种植方法不断发展进步,由大田直播到育秧移栽,由靠降天水到引水灌溉,耕作制度和栽培方法日益进步。安仁米的?#33489;?#20063;日渐丰富,人?#21069;?#21507;剩的米饭,晒干或烘干成“冷饭米”,炒至微黄,香脆可口。小孩进私塾、入学堂,饥了,捧一把“冷饭米”吃下,顿觉神清气爽,许多安仁莘莘学子就?#21069;?#38543;着“冷饭米”成就学业的。

  后来,人们直接把黏米、糯米日晒夜露七天七夜,?#24515;?#25104;粉,制成干粉丸,人吃了可?#36896;?#38500;百病,?#21487;?#20581;体。据传,明末年间,朝廷大臣去炎帝陵祭祖,途经安仁时,大?#32426;环?#37325;病,生命垂危,是安仁郎中采一把草药,熬一碗药汤,让大臣服下,病情才有?#31859;?#20877;配以干粉丸养服用,大?#25216;?#24247;复如初,于是“安仁草药治百病,安仁米丸强筋骨”之说不胫而走,流传至今。

  新中国成立后,特別是改革开放以来,安仁人民在中国共产党?#36879;?#32423;人政府的领导下,自力更生,艰苦奋斗,安仁米业空前发展,安仁成为了“郴州的粮仓”。安仁已成为湖南省成建制?#33267;?#21439;,全国商品粮基地县,并相继组建了“生平”、“冠军”、“湘硕”等米业集团,对大米进行机械化、规模化加工。

  安仁大米,因其无公害、富含多种维生素,口感好,强筋、健骨、提神、益智,而享誉全国。

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